Grappa Torrette 50cl - La Valdotaine

La Valdotaine

Format: 50 cl

-21%
Prix recommandé: 35,91 €
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Informations techniques
Producteur La Valdotaine
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, aromatique, fruité
Ingrédients Marcs de raisin
Format 50 cl
Gradation 43.0%
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Variété Autochtones valdôtains
Couleur Incolore
Consommation Température ambiante, après le repas
La Grappa Torrette 50cl - La Valdotaine est un distillat qui exprime avec élégance l’essence des raisins typiques de la Vallée d’Aoste. Réalisée avec les marcs de raisin sélectionnés provenant principalement des cépages autochtones de la région, cette grappa se distingue par sa pureté et sa finesse aromatique. L’affinage se déroule dans de petits alambics à bain-marie, qui préservent les arômes originaux, conférant un caractère frais et harmonieux.

Au nez, elle libère des senteurs intenses de fruits secs et de fleurs, avec des notes épicées et de légères nuances herbacées, qui accompagnent un palais doux mais affirmé, avec une finale chaude et enveloppante. Idéale à déguster en fin de repas, elle s’accorde parfaitement avec du chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur ses qualités organoleptiques.

Une excellence valdôtaine qui raconte le territoire à travers la tradition et le savoir-faire distillatoire de La Valdotaine, fruit d’une alliance entre nature et artisanat.
Distillerie

La Valdotaine

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.

La Valdôtaine est une distillerie de montagne de la Vallée d'Aoste (Saint-Marcel) active depuis 1947, spécialisée dans les grappas mono-cépage, les liqueurs et distillats à base d'herbes alpines, génépi, gin alpin et vodka au farro, produits en petits lots avec des alambics en cuivre et des eaux de source locales.
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Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fondation 1947

Distillation

Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.

Vieillissement

Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.

Matières premières

marc de raisin (vinaccia) pour grappa eaux de source (Acqueverdi) farro (pour Eyva Vodka) herbes alpines et baies de genièvre (pour gin et liqueurs / génépi)

Produits représentatifs

Amaro Dente di Leone Amaro con Whiskey "Dente di Leone" Gin delle Alpi "Acqueverdi" Genepy Extra della Valle d'Aosta Verney Vermouth delle Alpi Eyva Vodka al Farro di Montagna Grappas mono-cépage (ex. Priè Blanc, Moscato / mono-cépages valdôtains) Bitter / Apéritif artisanal

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An