Capovilla

Grappa Triple “A” 50cl - Capovilla

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Format: 50 cl

-12%


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Informations techniques
Producteur Capovilla
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, aromatique, fruité
Ingrédients Marcs de raisins sélectionnés
Format 50 cl
Gradation 45.0%
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 3
Filtration Filtration à froid
Couleur Incolore
Consommation En fin de repas, température ambiante
La Grappa Triple “A” de Capovilla représente une excellence dans le panorama distillatoire italien, fruit d’un travail attentif et d’une tradition ancrée dans les Colli Euganei. Obtenue par la triple distillation de marcs de raisin sélectionnés, cette grappa se distingue par sa pureté et sa complexité aromatique. Le processus méticuleux en exalte les notes florales et fruitées, accompagnées de délicates touches d’herbes et d’épices qui se développent avec élégance au nez.

En bouche, la Triple “A” se présente douce et enveloppante, avec un équilibre raffiné entre la composante alcoolique et gustative. La persistance est longue et agréablement chaude, confirmant le soin artisanal employé dans la fabrication.

Parfaite à déguster pure en fin de repas, cette grappa s’accorde également bien avec des desserts à base de chocolat ou de fruits secs, en soulignant leur profondeur et leur intensité. Capovilla, avec cette expression distillatoire, célèbre le territoire vénitien et sa vocation pour des produits authentiques et de grande personnalité.
Distillerie

Capovilla Distillati

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Capovilla Distillati.

Capovilla Distillati est une distillerie italienne basée à Rosà (Vicence) spécialisée dans les acquavites, les distillats de fruits, les distillats de raisin, la grappa et le Bierbrand. Elle est reconnue pour l'utilisation de la fermentation spontanée, la double distillation artisanale en alambics de cuivre conçus par le fondateur et pour une approche privilégiant la matière première naturelle.
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Pays Italie
Région Vénétie
Fondation 1986

Distillation

Double distillation artisanale en alambics de cuivre chauffés au bain‑marie ; équipements conçus par le fondateur et réalisés artisanalement.

Vieillissement

Repos/maturation en cuves inox pour les distillats blancs (esterification contrôlée), avec des périodes de repos indiquées autour de 3–5 ans pour certains produits ; pour les vieillis on utilise des barriques de vin françaises.

Matières premières

vinacce (marc) raisin fruits (poires, abricots, pêches, cerises, pommes, etc.) bière (pour Bierbrand) canne à sucre (pour rhum)

Produits représentatifs

Acquavite Chardonnay 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Clos St. Hilaire 2011 (Billecart) - Capovilla Acquavite Moscato Fior d’Arancio Last Century - Capovilla Acquavite Pere Williams Last Century - Capovilla Bierbrand (Distillato di Birra) - Capovilla Distillato Pesche di Vigna a Pasta Rossa - Capovilla

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An