Rosso Conero Riserva DOCG - Grosso Agontano - Garofoli 2019
GarofoliFormat: 75 cl
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Producteur
|
Garofoli |
Nom
|
Rosso Conero Riserva DOCG |
Variété
|
Montepulciano |
Vintage
|
2019 |
Gradation
|
14.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier, macération prolongée |
Région
|
Marche |
Zone de production
|
Colli del Conero |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 18 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 8-10 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, rôtis, fromages affinés |
La sélection minutieuse de raisins de grande qualité et la limitation volontaire du rendement à la vigne confèrent à ce vin une structure remarquable. Le processus de production commence par l'égrappage et le pressurage des raisins, suivis d'une fermentation avec macération pelliculaire d'une durée de 12 à 15 jours, soutirage et fermentation malolactique. Côté affinage, le vin vieillit 12/18 mois en barrique, suivi de plus de 24 mois d'affinage en bouteille.
Le résultat est un vin à la couleur rouge rubis intense qui tend vers le grenat. L'arôme se caractérise par une intensité et une complexité notables, avec des notes de fruits mûrs dans lesquels se détache la griotte, accompagnées de délicates notes d'épices. D'un point de vue gustatif, il est doux, chaleureux et riche en tanins nobles, avec une persistance notable.
Il convient particulièrement aux accords avec des viandes grillées, du gibier et des fromages affinés.
Casa Vinicola Gioacchino Garofoli – Domaine en Marche
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