La Licorne Armagnac Millesime 1978 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruité, épicé, vanille, bois
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 Producteur |
Sasu Un Petit Grain |
 Taper |
Armagnac |
 Profil aromatique |
Fruité, épicé, vanille, bois |
 Ingrédients |
Raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Long, plus de 40 ans |
 Méthode de distillation |
Distillation continue ou discontinue |
 Nombre de distillations |
1 |
 Variété |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
À température ambiante, de méditation |
En bouche, il est doux mais structuré : la sensation au palais est enveloppante, avec une délicate trame d'épices douces et une fraîcheur résiduelle qui maintient l'équilibre, menant à une persistance élégante et sèche. À déguster calmement, de préférence dans un verre large pour laisser s'exprimer les parfums ; une légère température ambiante met en valeur la complexité sans ternir la finesse. Il se prête naturellement à la méditation après le repas et s'accorde volontiers avec des fromages affinés, du chocolat noir ou des desserts à base de noix, mais se tient aussi bien seul en moment contemplatif. La caisse en bois en fait également un choix raffiné pour un cadeau ou pour une conservation soignée.
Sasu Un Petit Grain
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Distillation
Distillation continue selon la tradition armagnacaise dans un alambic en cuivre (colonne à plateaux, alambic d'époque).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne français (Gascogne et Allier) de 225 et 400 L dans un chai humide sur sol de terre battée ; évaporation naturelle (part des anges) estimée entre environ 3–5% par an ; réduction progressive avec eau osmosée avant la mise en bouteille.
Matières premières
Produits représentatifs
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