La Licorne Armagnac Millesime 1983 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain
Sasu Un Petit GrainArmagnac · 70 cl · 40.0% vol · Fruité, épicé, vanille, bois
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 Producteur |
Sasu Un Petit Grain |
 Taper |
Armagnac |
 Profil aromatique |
Fruité, épicé, vanille, bois |
 Ingrédients |
Raisin |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Chêne |
 Vieillissement |
Long, depuis 1983 |
 Méthode de distillation |
Distillation continue ou discontinue |
 Nombre de distillations |
1 |
 Variété |
Ugni blanc, folle blanche, colombard |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
La dégustation offre une progression élégante, douce en attaque et soutenue par une persistance sapide qui invite à une seconde gorgée. Il convient à ceux qui recherchent profondeur et nuances pour une dégustation lente : servir à température ambiante ou légèrement réchauffé dans un verre à cognac, afin d'ouvrir les arômes. Il s'accorde avec modération au chocolat noir, aux fromages affinés ou comme point d'orgue d'une soirée méditative ; la boîte en bois facilite également sa conservation ou son usage comme cadeau.
Sasu Un Petit Grain
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Distillation
Distillation continue selon la tradition armagnacaise dans un alambic en cuivre (colonne à plateaux, alambic d'époque).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne français (Gascogne et Allier) de 225 et 400 L dans un chai humide sur sol de terre battée ; évaporation naturelle (part des anges) estimée entre environ 3–5% par an ; réduction progressive avec eau osmosée avant la mise en bouteille.
Matières premières
Produits représentatifs
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