La Licorne Armagnac Millesime 1989 - 70 Cl In Cassa Di Legno - Sasu Un Petit Grain

Distillé en 1989, cet Armagnac présente un profil mûr et mesuré, où la profondeur du temps passé en bois se fond avec une agréable rondeur en bouche. Au nez émergent des notes de fruits secs et de prune, des touches de miel et de confiture, accompagnées de sensations chaudes de vanille et d'épices douces ; l'ensemble est élégant, sans excès, soutenu par une texture souple qui rend le tout harmonieux et immédiatement accessible. La présence alcoolique se perçoit mais reste bien intégrée, apportant de l'élan sans alourdir.

En bouche il confirme une trame enveloppante et persistante, avec des retours de fruits cuits et un léger accent de tabac doux qui allongent la finale. C'est un Armagnac de méditation, parfait pour être dégusté après un repas copieux ou en association avec du chocolat noir et des fromages affinés ; il se prête aussi comme pièce de collection, mis en valeur par la caisse en bois qui l'accompagne. Servir dans des verres tulipe à température ambiante pour en apprécier la complexité.