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Lambrusco di Modena DOC - Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco di Modena DOC - Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV51633Y/C28
Price: 8.1 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Assemblage de Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa) · Lambrusco de Modène DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco de Modène DOC
Variété	Assemblage de Lambrusco (Sorbara, Salamino, Grasparossa)
Gradation	10.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, notes florales ; framboise et groseille
Méthode de vinification	Référence en autoclave (Charmat); cuves inox
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Province de Modène ; zones collines et piémont
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant sec
Vieillissement	Élevage en inox; à consommer jeune
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rouge rubis (ou grenat) avec mousse vive
Température de service	6–8 °C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Charcuteries, plats de Modène, Parmigiano, pizza

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Descrizione

Le Lambrusco di Modena DOC de Cavicchioli présente un caractère frais et immédiat, avec une robe rubis vive et de fines bulles qui soulignent sa vivacité. Au nez, il exprime des notes fruitées de petits fruits rouges et de légers accents floraux, accompagnés d'une sensation subtile d'épices; le profil aromatique reste net et équilibré, sans excès. En bouche, il est sec et fluide, avec une bonne acidité qui soutient la dégustation et des retours fruités rappelant les impressions olfactives, tandis que la finale sèche invite à reprendre une gorgée.

Il se prête à de nombreux accords: idéal avec des charcuteries traditionnelles, des plats de pâtes simples à la tomate et des fromages frais; il convient aussi comme vin d'apéritif ou pour accompagner des moments conviviaux informels. Servir frais, autour de 10–12 °C, dans des verres amples mais pas trop grands afin de préserver les bulles et les arômes. C'est un vin à consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur; pour la conservation, garder au frais et à l'abri de la lumière. Les informations techniques plus précises figurent sur l'étiquette.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.