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Lambrusco Emilia IGT - Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco Emilia IGT - Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV70633Y/C28
Price: 7.8 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco · Lambrusco Emilia IGT · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Emilia IGT
Variété	Lambrusco
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise, mûre, notes florales et violette
Méthode de vinification	Martinotti‑Charmat (prise de mousse en autoclave)
Région	Émilie‑Romagne
Zone de production	Province de Modène (San Prospero)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge effervescent sec
Vieillissement	À boire jeune; peu ou pas d'élevage
Type de fût	Cuves inox (autoclave), pas de bois
Couleur	Rouge foncé avec reflets violacés
Température de service	12–14°C
Consommation recommandée	À consommer jeune (1–2 ans)
Accompagnement	Charcuteries, pâtes, lasagnes, gnocco fritto, Parmigiano

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Descrizione

Ce Lambrusco Emilia IGT sec de Cavicchioli est un vin rouge qui mise sur la simplicité et l'équilibre. De couleur rubis clair et limpide, il s'ouvre au nez sur des évocations de petits fruits rouges, des touches de cerise et de légères notes florales qui maintiennent le profil frais sans l'alourdir. Au verre, il montre un bon équilibre entre fraîcheur et ampleur : la bouche est directe, savoureuse et facile d'accès, idéale pour qui cherche un rouge de tous les jours avec une personnalité agréable.

En bouche, il confirme l'orientation sèche et fraîche, avec des tanins souples qui soutiennent la structure sans l'alourdir. La persistance est plaisante, avec un retour fruité qui incite au second verre. Il accompagne charcuteries et fromages frais, pâtes simples de la cuisine émilienne, pizzas et plats à base de tomate ; il se prête aussi bien à l'apéritif informel. Servir légèrement frais dans un grand verre pour apprécier son profil aromatique et sa buvabilité quotidienne, toujours.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.