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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli

Name: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Tre Medaglie Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IS23633H/3MR3
Price: 9.48 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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100% Lambrusco Grasparossa · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 'Tre Medaglie' Sec · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 'Tre Medaglie' Sec
Variété	100% Lambrusco Grasparossa
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise de Vignola, mûre, groseille, grenade
Méthode de vinification	Maceration 5–6 j.; fermentation en acier; méthode Charmat
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Collines de Castelvetro (prov. de Modène)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant sec
Vieillissement	Pas d'élevage en bois; conservation en acier
Type de fût	Cuves en acier inox
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	6–8°C
Consommation recommandée	À boire jeune; prêt à consommer
Accompagnement	Charcuteries, pâtes farcies, légumes frits, apéritif

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Descrizione

Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC "Tre Medaglie Secco" de Cavicchioli présente un profil parfumé et clair, avec des notes de fruits rouges — cerise et framboise — accompagnées de légères nuances florales, d'accents herbacés et d'une pointe de minéralité. Au nez, il révèle un bouquet équilibré avec des touches d'épices douces ; en bouche il apparaît svelte et de corps moyen, grâce à un bon équilibre entre une acidité vive et des tanins discrets. La sécheresse est marquée et une légère vivacité apporte de la fraîcheur à la dégustation, le rendant immédiat et agréable en persistance.

Il se prête à une consommation informelle et conviviale : excellent avec des charcuteries locales, des pâtes à la sauce tomate, des tartes salées et des fromages moyennement affinés. Servir frais, autour de 10–12 °C, dans des verres pas trop larges afin de valoriser les arômes et la perlage modérée. Un choix adapté aux repas quotidiens et aux moments partagés, lorsque l'on recherche un vin rouge sec, parfumé et facile à accorder.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.