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Lambrusco Modena DOC Abboccato - 1928 - Exclusive - Cavicchioli

Name: Lambrusco Modena DOC Abboccato - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV56633H/UCH1928
Price: 8.87 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco Salamino; Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Modena DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco di Modena DOC
Variété	Lambrusco Salamino; Lambrusco di Sorbara
Gradation	10.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Griotte, cerise, framboise, mûre, notes épicées
Méthode de vinification	Méthode Charmat (prise de mousse en cuve)
Région	Emilia-Romagne
Zone de production	Zone centrale de la province de Modène
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant, abboccato
Vieillissement	Élevage en cuve inox
Type de fût	Aucune (inox)
Couleur	Rouge rubis profond
Température de service	10-12 °C
Accompagnement	Fromages mi-affinés; charcuterie et salaisons

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Descrizione

Ce Lambrusco Modena DOC Abboccato de Cavicchioli se présente comme un vin rouge fruité et facile à boire, recherchant un équilibre entre fraîcheur et une légère douceur. L'étiquette porte l'indication "1928" et la mention "Exclusive"; je ne prétendrai pas davantage sur la nature de ces mentions, si ce n'est qu'elles font partie du conditionnement commercial. En bouche, il propose des sensations douces, des rappels fruités et une texture agréablement ronde, adapté à des consommations informelles et des moments conviviaux.

Il convient avec des préparations simples de la cuisine quotidienne, des charcuteries et des fromages à pâte molle, ainsi qu'avec des plats légèrement épicés ou des desserts à base de crème. Il est conseillé de le servir à température modérée et dans des verres pas trop larges pour valoriser les arômes. Le taux d'alcool et le format de la bouteille peuvent varier: consulter l'étiquette ou la fiche produit pour les détails. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.