Langhe DOC Bartomè Biologico - Borgogno 2023

Le Langhe DOC Bartomè Biologico de Borgogno naît dans les prestigieuses collines des Langhe, un territoire renommé pour sa vocation viticole au cœur du Piémont. Ce vin, obtenu à partir de raisins Nebbiolo rigoureusement cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, se distingue par son élégance et sa complexité. L’affinage s'effectue principalement en fûts de chêne qui confèrent au Langhe Bartomè une structure harmonieuse et des tanins délicats, parfaitement intégrés. Au verre, il se présente avec une couleur rubis brillante, accompagné de parfums nets de fruits rouges, de cerise et de touches d’épices légères, qui évoluent avec une agréable minéralité. La dégustation est enveloppante, fraîche et dotée d’une bonne persistance, idéale pour accompagner des plats de la tradition piémontaise tels que les braisés, les rôtis et les fromages affinés. Un exemple réussi de la façon dont la viticulture biologique peut sublimer les caractéristiques d’un territoire célèbre et d’un cépage comme le Nebbiolo.