Le Coste di Monforte Barolo DOCG 2020 - Piero Benevelli 2020

Le Coste di Monforte Barolo DOCG 2020 de Piero Benevelli présente un caractère immédiat mais non banal : au verre il s'ouvre sur des notes de cerise mûre, de pétale de rose et une veine terreuse rappelant le sous-bois, accompagnées de légères épices douces. L'ensemble est voué à l'équilibre entre fraîcheur et corps : l'acidité soutient la gorgée tandis que le tannin, présent et bien travaillé, définit la structure sans alourdir. On retrouve de la précision dans les détails aromatiques et une profondeur discrète qui promet une évolution supplémentaire avec le temps.

En bouche, le vin apparaît sapide et cohérent avec les impressions olfactives ; la trame tannique est soyeuse dans sa progression et laisse place à une persistance agréable, avec des retours de fruits rouges et des notes légèrement amères qui prolongent la finale. Il se prête à une décantation avant le service et s'accorde idéalement avec des plats de viande braisée, du gibier en ragoût ou des fromages affinés, offrant une gorgée conviviale qui sait aussi se montrer méditative.