Le Coste di Monforte Barolo DOCG 2021 - Piero Benevelli 2021

Élégant et centré, ce Barolo DOCG exprime le caractère typique sans forcer : au nez émergent des notes de rose fanée, de cerise noire et de légères nuances terreuses accompagnées d'une pointe d'épice douce. La bouche conserve une fraîcheur vive et une sapidité qui soutient le corps, avec des tanins fins et bien dessinés qui n'éclipsent pas la structure ; la dégustation est composée et bien équilibrée, avec une persistance qui invite à une seconde gorgée.

En bouche, il révèle une progression mesurée, où les fruits mûrs coexistent avec des rappels balsamiques et une légère touche de tabac, dégageant une chaleur maîtrisée et de la profondeur. C'est un vin à associer aux viandes rouges et aux braisés, aux fromages affinés ou aux plats à base de champignons, mais il tient aussi bien face à une table plus structurée ; servir légèrement frais pour en exalter la tension. Idéal pour qui recherche un Barolo harmonieux, prêt à accompagner des repas importants ou à être laissé encore quelques années en cave.