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 Producteur |
La Valdotaine |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Amer, herbacé, floral |
 Ingrédients |
Racine de gentiane, alcool, sucre, eau |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
28.0% |
 Couleur |
Jaune paille |
 Consommation |
Digestif, servir froid ou avec des glaçons |
La zone de production, riche en pâturages alpins et à l'air pur, contribue à un produit aux arômes frais et minéraux, enrichis de notes d'épices et d'une légère touche de douceur en bouche. L'affinage en fûts de bois ou en contenants en céramique souligne la douceur sans atténuer son amertume stimulante distinctive.
Parfait comme digestif après des repas copieux, le Liquore Genziana 70cl - La Valdotaine est également idéal pour des cocktails créatifs ou des accords avec des desserts au chocolat noir, capable d'équilibrer avec élégance sa complexité aromatique. Un choix authentique pour ceux qui aiment explorer les saveurs typiques du patrimoine alpin.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.
Matières premières
Produits représentatifs
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