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 Producteur |
La Valdotaine |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Doux, floral, miel intense |
 Ingrédients |
Miel, alcool, sucre, eau |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
35.0% |
 Couleur |
Ambre doré |
 Consommation |
Digestif, à servir froid ou avec des glaçons |
De couleur ambrée et avec un bouquet qui rappelle le doux parfum des bois, ce liquore se prête à diverses occasions de dégustation : idéal comme digestif après un repas, il s’accorde parfaitement avec des fromages affinés ou des desserts à base de fruits secs. Une élégante expression de la tradition valdôtaine qui réunit nature, territoire et art distillatoire dans une gorgée unique et réconfortante.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.
Matières premières
Produits représentatifs
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