Domaine des Gandines

Macon Blanc Les Pépettes - Domaine Des Gandines

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Domaine des Gandines
Nom Mâcon Blanc
Variété Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, floral, notes de pomme et d'agrumes
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable
Région Bourgogne
Zone de production Mâcon
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 7 mois sur lies
Type de fût Demi-muids de 500 litres
Couleur Blanc
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Poisson, volaille, fromages frais

Le Macon Blanc Les Pépettes du Domaine Des Gandines est un vin blanc qui illustre parfaitement la finesse des vins de la région de Bourgogne. Ce vin est produit avec des raisins Chardonnay 100%, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique qui respectent l'environnement et exaltent la qualité du terroir.

Sa couleur est un jaune brillant avec des reflets verdoyants. Au nez, le Macon Blanc Les Pépettes révèle un parfum attrayant et complexe de fruits comme la pêche et le melon, associé à des touches de fleurs blanches et une légère note de vanille provenant de la maturation en bois. La dégustation offre un palais bien équilibré, avec une fraîcheur vive grâce à son excellente acidité. À cela s'ajoutent des saveurs à couches multiples qui incluent des notes d'agrumes et de minéraux pierreux, menant à une finale longue et élégante.

Ce vin est idéal pour être servi comme apéritif ou accompagné de plats légers comme des salades de fruits de mer, des plats de pâtes simples ou de la volaille cuite à la vapeur. Avec son profil gustatif raffiné et sa structure bien définie, le Macon Blanc Les Pépettes promet d'être un excellent ajout à la carte des vins pour les amateurs de vins blancs élégants et expressifs.


Le domaine

Domaine des Gandines – Domaine en Borgogna (Mâconnais)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine des Gandines.

Entreprise familiale située à Clessé, au cœur du Mâconnais (Bourgogne méridionale), spécialisée dans les grands vins blancs à base de Chardonnay, conduite selon des pratiques biologiques et orientée vers la biodynamie.
Région: Borgogna (Mâconnais)
Pays: Francia
Fondation: 1925
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
Propriété familiale historique. Forte spécialisation dans le Chardonnay et les appellations Mâcon-Villages / Viré-Clessé. Conversion à l’agriculture biologique certifiée. Pratiques biodynamiques adoptées; certaines sources commerciales indiquent une certification Demeter. Vinification parcellaire, vendanges manuelles et pressurage délicat.
Histoire du domaine
Le domaine porte le nom de la première parcelle plantée, "Les Gandines". Selon le site officiel, la propriété a été créée par Joseph Dananchet en 1925 et a traversé plusieurs générations de la famille Dananchet. Au fil du temps, la superficie s'est accrue et le domaine a entrepris sa conversion à l'agriculture biologique, certifiée en 2009.
Philosophie de production
L'approche de production vise une manipulation minimale: vendanges manuelles, vinifications par parcelle, pressurages délicats et fermentations lentes et respectueuses, avec des élevages en cuve inox et en différents types de bois selon les vins. L'objectif déclaré est d'exprimer le terroir par des pratiques qui respectent la vie du sol et la santé des personnes.
Terroir et vignobles
Situé à Clessé, dans l'appellation Mâconnais, le domaine cultive des vignes implantées sur les coteaux du Mâconnais; les sources décrivent la présence de sols argilo-calcaires typiques de la région et une forte attention portée à la caractérisation parcellaire de ces sols.
Récompenses
Le domaine mentionne plusieurs médailles obtenues lors de concours; la liste détaillée des médailles est disponible dans la rubrique « Awards » du site officiel.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An