Malvasia DOC Collio - Komjanc

La Malvasia DOC Collio de Komjanc est un vin blanc aromatique qui privilégie la finesse plutôt que la puissance. De couleur jaune paille lumineux, il offre au nez des notes de fleurs blanches, de pêche à chair jaune, de pomme verte et d’écorce d’agrumes, avec de légères touches herbacées et une pointe minérale. En bouche, il présente une fraîcheur agréable et une salinité équilibrée : le corps reste de structure modérée, les arômes sont soutenus par une texture plaisante et la finale laisse une trace d’amande amère.

Il s’accorde avec des antipasti de la mer, des mollusques et crustacés, du poisson grillé, des soupes légères et des fromages frais ; il fonctionne aussi bien avec des plats de légumes de saison. À servir frais mais pas glacé, autour de 10–12 °C, et ouvrir la bouteille peu avant le service pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un vin de consommation immédiate pour qui recherche équilibre, netteté gustative et un profil aromatique reconnaissable sans excès.