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Mazis Chambertin Grand Cru 2022 - Domaines Faiveley 2022

Domaines Faiveley
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Pinot Noir (100%) · Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 · 75 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Domaines Faiveley
Nom Mazis-Chambertin Grand Cru 2022
Variété Pinot Noir (100%)
Vintage 2022
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, notes boisées et épicées
Méthode de vinification Égrappage partiel, fermentation douce, macération 19 jours
Région Bourgogne (Côte de Nuits)
Zone de production Mazis-Chambertin, Gevrey-Chambertin
Pays France
Taper Vin rouge, Grand Cru
Vieillissement 16-18 mois en fûts de chêne français
Type de fût Fûts de chêne français (60% neufs)
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16°C
Consommation recommandée 10-25 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, canard rôti, fromages affinés

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Le Mazis Chambertin Grand Cru 2022 de Domaines Faiveley se présente avec une robe rubis profonde et des reflets vifs. Au nez, on perçoit des fruits rouges et noirs mûrs, des notes de petits fruits des bois et des nuances plus sombres, accompagnées de subtiles touches épicées et légèrement terreuses. L'attaque en bouche est savoureuse et concentrée : la structure tannique est bien dessinée sans être envahissante, soutenue par une acidité mesurée qui maintient fraîcheur et précision. La finale est persistante, avec des rappels aromatiques qui évoluent à l'aération.

Ce Grand Cru se prête à des accords avec des plats de caractère : viandes rouges rôties ou grillées, gibier à cuisson délicate, préparations à base de champignons et fromages affinés pas trop agressifs. Il est conseillé de le servir autour de 15–17 °C et, si dégusté immédiatement, de lui accorder un peu d'oxygénation en carafe, tout en laissant la possibilité d'une évolution supplémentaire en bouteille.
Le domaine

Domaines Faiveley – Domaine en Bourgogne

Découvrez l'histoire et les vins de Domaines Faiveley.

Important acteur bourguignon de Nuits‑Saint‑Georges, dirigé par la famille Faiveley : producteur de vins (Domaine) et négociant, réputé pour ses Grands Crus et pour des vins à base de Pinot Noir et de Chardonnay.
Région: Bourgogne
Pays: France
Fondation: 1825
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Présence historique à Nuits‑Saint‑Georges et gestion familiale pluri‑générationnelle Un vaste patrimoine viticole en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Forte mise sur le Pinot Noir et le Chardonnay; présence de monopoles et de Grands Crus Transition vers des pratiques agricoles plus durables et conversion à l'agriculture biologique
Voir tous les vins de Domaines Faiveley Le domaine Domaines Faiveley
Histoire du domaine
La propriété appartient à la famille Faiveley depuis ses origines: les premières fondations remontent au XIXe siècle à Nuits‑Saint‑Georges et la famille a progressivement acquis des parcelles dans les meilleurs climats de Bourgogne. Au fil des générations, le domaine a élargi son patrimoine viticole en ajoutant des Premiers et des Grands Crus et a conservé une double activité, à la fois producteur de domaine et négociant. À sa tête aujourd'hui se trouvent Erwan et Eve Faiveley; ces dernières années, le groupe a en outre étendu sa présence géographique et a engagé la conversion vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir et l’identité des climats: la famille déclare une approche axée sur la qualité du fruit, des pratiques agronomiques de plus en plus orientées vers la durabilité et l’utilisation de technologies et d’expérimentations pour réduire l’impact environnemental, tout en préservant le caractère et l’expressivité des vins.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis principalement sur la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, avec des extensions à Chablis. Parcelles détenues dans de nombreux Grand Cru et Premier Cru et quelques monopoles historiques. Présence également via des participations minoritaires liées à la production de Pinot Noir en Californie.

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