Merlot Friuli DOC - Le Monde 2023

Le Merlot Friuli DOC Le Monde se présente avec un profil mesuré et reconnaissable : à l'œil il montre une couleur rubis vif qui invite à la dégustation. Au nez s'expriment des fruits rouges mûrs, une note de prune et des accents floraux qui se mêlent à une légère épice. Le caractère est élégant sans excès, avec une bonne fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit et apporte de la fluidité au vin ; le résultat est une gorgée plaisante, de corps moyen mais avec une sensation générale d'équilibre.

En bouche, les tanins sont souples et bien intégrés, l'acidité soutenue mais jamais agressive soutient la buvabilité et laisse une persistance agréable. Adapté aux plats du quotidien mais soignés : il s'accorde naturellement avec des viandes rouges pas trop puissantes, des braisés légers, des ragoûts de viande et des fromages à affinage moyen ; il fonctionne aussi avec des préparations au four et des grillades. Servir autour de 16–18 °C pour en apprécier la finesse et la buvabilité.