Merlot Trevenezie IGP - Ca' Stele 2023

Fruits rouges mûrs sur des tonalités de cerise et de prune, entourés de légères notes épicées et d'une pointe herbacée qui garde la gorgée vive. La structure est moyenne, avec des tanins souples et bien intégrés qui soutiennent sans alourdir, tandis que l'acidité maintient l'ensemble équilibré et incite à la gorgée suivante. La sensation est de pureté et de buveabilité, avec une persistance agréable qui laisse place à des retours fruités plutôt qu'à des expressions trop austères.

Il se prête sans forcer à un usage quotidien mais soigné : il accompagne naturellement des premiers plats copieux, des viandes blanches au four, des charcuteries et des fromages à affinage moyen, et peut aussi être servi lors d'une grillade informelle. Il est préférable de le servir légèrement frais et, si possible, de le laisser respirer quelques minutes en carafe pour exprimer des nuances plus larges ; c'est un Merlot franc, au caractère délicat, adapté à ceux qui recherchent l'équilibre et l'immédiateté sans renoncer à une profondeur discrète.