Metodo Classico Extra Brut - Blanc de Blancs - Cantina Puiatti 2024

Name: Metodo Classico Extra Brut - Blanc de Blancs - Cantina Puiatti
Brand: Cantina Puiatti
SKU: PUIATT-09
Price: 18.04 EUR
Availability: OutOfStock

Cantina Puiatti

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cantina Puiatti
Nom	Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs
Variété	Chardonnay
Vintage	2024
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de pomme verte, agrumes, levures
Méthode de vinification	Refermentation en bouteille méthode traditionnelle
Région	Friuli Venezia Giulia
Zone de production	Friuli
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Entrées de poisson, crustacés, sushi

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Descrizione

Le Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs de Cantina Puiatti est l'expression raffinée de la tradition viticole pétillante frioulane. Provenant de la région vallonnée du Frioul-Vénétie Julienne, ce vin effervescent est exclusivement issu de raisins Chardonnay sélectionnés, célébrant avec élégance le cépage dans sa pureté maximale. L'affinage prolongé sur lies confère une structure harmonieuse et complexe, où émergent des arômes d'amande fraîche, de fleurs blanches et une délicate touche de levure, typique des grands vins méthode classique. En bouche, il est salin, frais et vibrant, avec un perlage fin et persistant qui accompagne une finale sèche et nette, idéale pour ceux qui apprécient des bulles au caractère essentiel et raffiné.

Parfait en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson délicats, crustacés et risottos, ce Blanc de Blancs de Cantina Puiatti est un vin effervescent qui incarne l'esprit du terroir et le savoir-faire œnologique d'un terroir unique.

Le domaine

Cantina Puiatti – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Puiatti.

Entreprise vitivinicole frioulane axée sur les vins blancs de terroir et les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une approche de cave privilégiant l'acier et la mise en valeur de la pureté variétale.

Région: Friuli-Venezia Giulia

Pays: Italia

Fondation: 1967

Cépages: Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Friulano, Traminer Aromatico, Pinot Nero

Fondée en 1967, implantée sur le territoire de l'Isonzo 44 hectares cultivés Spécialisation dans les vins blancs du Frioul et les vins effervescents en méthode traditionnelle. Vinification principalement en cuves inox et élevage sur lies fines. Approche axée sur la durabilité et la préservation des sols.

Voir tous les vins de Cantina Puiatti Le domaine Cantina Puiatti

Histoire du domaine

Active depuis 1967 sur le territoire de l'Isonzo/Frioul, Cantina Puiatti s'est affirmée comme une réalité dédiée à la réinterprétation moderne des blancs du Frioul. Au fil des années, elle a conservé un style reconnaissable, fondé sur la recherche de la fraîcheur et de la limpidité aromatique, tout en faisant partie de groupes propriétaires plus étendus dans le secteur vitivinicole.

Philosophie de production

La cave privilégie la pleine expression du fruit et du terroir: vinifications en cuve inox, fermentations et élevage sur lies fines, et utilisation limitée voire nulle du bois pour les vins blancs. Elle promeut également des pratiques durables au vignoble, avec des interventions visant à préserver la biodiversité et les sols.

Terroir et vignobles

Les vignes sont situées sur les coteaux et les rives de l'Isonzo, dans un microclimat qui allie des influences méditerranéennes et des courants continentaux. Des sols graveleux et caillouteux confèrent sapidité et minéralité aux vins, tandis que des amplitudes thermiques modérées favorisent une maturation lente et équilibrée.