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 Producteur |
Yuu Baal |
 Taper |
Mezcal |
 Profil aromatique |
Fumé, herbacé, notes de terre |
 Ingrédients |
Agave espadín |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Vieillissement |
Joven, non vieilli |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Agave espadín |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Pur, avec citron vert et sel |
Au nez, émergent des arômes de fumée douce, d’agrumes et de légères nuances herbacées, tandis qu’en bouche se dévoilent des nuances minérales, une douce épice et une finale persistante, rappelant le bois brûlé et la résine d’agave. Parfait pour ceux qui désirent une expérience intense et sincère du mezcal, il s’accorde bien aussi bien avec des plats traditionnels mexicains qu’avec des tapas savoureuses, exaltant ainsi les nuances de la culture gastronomique d’Oaxaca.
Une boisson précieuse pour ceux qui veulent découvrir l’âme profonde et sauvage de cet extraordinaire spiritueux.
Yuu Baal
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Yuu Baal.
Distillation
Distillation artisanale en alambics de cuivre ou traditionnels ; les lots suivent des pratiques locales avec double distillation pour la plupart des expressions et, pour la Pechuga, une distillation finale avec éléments ajoutés (fruits/épices/viande).
Vieillissement
Certaines références (par ex. Reposado) sont vieillies en fûts de bois ; le Reposado est signalé comme âgé d'environ 6 mois en chêne américain dans certaines fiches techniques.
Matières premières
Produits représentatifs
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