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 Producteur |
Yuu Baal |
 Taper |
Mezcal |
 Profil aromatique |
Fumé, terreux, notes d'agave cuite |
 Ingrédients |
Agave espadín |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts en bois |
 Vieillissement |
Reposado, 2-12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic en cuivre ou traditionnelle |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Agave espadín |
 Couleur |
Ambre clair |
 Consommation |
Pur, avec citron vert ou en cocktail |
Au nez, il s'ouvre sur des senteurs intenses d'herbes aromatiques, de terre humide et de poivre blanc, équilibrées par une touche douce boisée. La dégustation est enveloppante, de corps moyen, avec une persistance longue et harmonieuse qui met en valeur la minéralité et les nuances fumées, typiques d'un produit de haute qualité. Idéal à déguster pur ou en cocktails raffinés, il accompagne parfaitement les plats à base de viande grillée, les fromages affinés et la cuisine mexicaine traditionnelle.
Yuu Baal
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Yuu Baal.
Distillation
Distillation artisanale en alambics de cuivre ou traditionnels ; les lots suivent des pratiques locales avec double distillation pour la plupart des expressions et, pour la Pechuga, une distillation finale avec éléments ajoutés (fruits/épices/viande).
Vieillissement
Certaines références (par ex. Reposado) sont vieillies en fûts de bois ; le Reposado est signalé comme âgé d'environ 6 mois en chêne américain dans certaines fiches techniques.
Matières premières
Produits représentatifs
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