Mezcal Madrecuishe 70cl - Koch

Le Mezcal Madrecuishe Koch met en valeur le caractère particulier de l'agave Madrecuishe avec un profil sincère et bien défini. Au nez, on perçoit une légère fumée qui s'équilibre avec des notes végétales de feuille fraîche, d'herbes aromatiques et une touche florale ; une pointe d'agrumes apporte de la vivacité, tandis qu'un fond terreux donne de la profondeur. La sensation est de corps moyen, une sapidité équilibrée et une trame qui allie rusticité et finesse sans forcer le goût.

En bouche, la gorgée s'ouvre douce et chaude, puis se développe avec une bonne propreté et une persistance fumée qui laisse place à des retours herbacés et à une finale légèrement minérale. La dégustation est agréable, de caractère mais accessible, idéale pour ceux qui aiment les spiritueux articulés et authentiques. Il se savoure pur, à température ambiante ou légèrement frais, mais se prête aussi à des expérimentations gastronomiques avec des plats grillés, des fromages affinés ou du chocolat noir. Un verre en tulipe met en valeur ses parfums et invite à la contemplation de la gorgée.