Montepulciano d'Abruzzo DOP - Amaranta - Tenuta Ulisse 2021

Le Montepulciano d'Abruzzo DOP Amaranta de Tenuta Ulisse présente une robe rubis intense, aux reflets violacés. Au nez s'ouvrent des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et des notes légèrement terreuses qui apportent de la profondeur; on perçoit aussi des nuances épicées et une pointe de réglisse. En bouche la structure est moyenne, avec des tanins présents mais équilibrés et une acidité vive qui soutient la gorgée. Le fruit reste au centre, accompagné d'une sensation saline et d'une finale persistante évoquant la cerise et le poivre noir, sans excès.

Il accompagne naturellement des pâtes au ragù, des rôtis, des viandes grillées et des fromages moyennement affinés. À servir autour de 16–18 °C; un léger décantage favorise l'ouverture des arômes. Vin de consommation courante pour des occasions informelles, il offre du caractère sans être envahissant; il est conseillé de le déguster dans les premières années suivant l'achat pour apprécier la fraîcheur du fruit.