Pecorino IGT - Tenuta Ulisse 2025

Name: Pecorino IGT - Tenuta Ulisse
Brand: Tenuta Ulisse
SKU: GIU-6651
Price: 14.03 EUR
Availability: InStock

Tenuta Ulisse

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Pecorino (100%) · Terre d'Abruzzo IGP · 75 cl · 2025

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Informations techniques

Producteur	Tenuta Ulisse
Nom	Terre d'Abruzzo IGP
Variété	Pecorino (100%)
Vintage	2025
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Ananas, pêche blanche, sauge, notes minérales, agrumes
Méthode de vinification	Vinification en acier; élevage en bouteille
Région	Abruzzes
Zone de production	Terre di Chieti (Prov. de Chieti)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Élevage en bouteille
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service	8-10°C
Accompagnement	Poisson, crustacés, entrées, viandes blanches

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Descrizione

Le Pecorino IGT de Tenuta Ulisse présente une robe jaune paille lumineuse. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec des touches florales et un léger caractère herbacé qui anime le bouquet. En bouche, il se révèle équilibré : la fraîcheur est soutenue par une salinité agréable et une acidité vive mais bien intégrée, apportant de la structure sans alourdir. La dégustation est fluide, la finale nette et persistante, revenant sur des impressions fruitées et une légère note d'amande.

Vin polyvalent, il accompagne aisément poissons et fruits de mer, salades composées, pâtes légères et fromages frais ; il convient aussi en apéritif. À servir frais, autour de 8–10 °C, dans des verres favorisant l'expression aromatique. Idéal pour des dîners informels et des menus quotidiens où l'on recherche un blanc frais et immédiatement plaisant.

Le domaine

Tenuta Ulisse – Domaine en Abruzzes (province de Chieti)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Ulisse.

Domaine d'Abruzzes fondée en 2006 à Crecchio (CH) comme projet familial ; produit des cépages autochtones (dont le Pecorino IGP) avec une approche technologique et de valorisation du territoire.

Région: Abruzzes (province de Chieti)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tenuta Ulisse Le domaine Tenuta Ulisse

Histoire du domaine

Origines familiales : vinification familiale depuis 1945 ; mission définie en 1982. Le projet Tenuta Ulisse prend forme au début des années 2000 (expérimentations dès 2003). Construction de la cave et premières vinifications en 2006 ; premières ventes en 2007. En 2023, le domaine indique avoir atteint 15 millions de bouteilles produites.

Philosophie de production

Méthode Ulisse : préserver l'intégrité du grain pour transférer la grappe dans le verre. Utilisation de technologies modernes (choc thermique/congélation des raisins), sélection rigoureuse des raisins, innovations d'emballage (bouchon en verre) et souci du détail.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés autour de Crecchio (province de Chieti, Abruzzes), en zone collinaire entre mer et montagnes (Majella et Gran Sasso). Cépages autochtones cultivés : Pecorino, Montepulciano, Trebbiano, Passerina et Cococciola.