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Moscato d'Asti DOCG - Nivole - Michele Chiarlo 2023
Michele ChiarloMoscato Bianco · Moscato d'Asti DOCG · 75 cl · 2023
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Producteur
|
Michele Chiarlo |
Nom
|
Moscato d'Asti DOCG |
Variété
|
Moscato Bianco |
Vintage
|
2023 |
Gradation
|
5.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Parfums intenses de fleurs d'oranger, pêche, miel |
Méthode de vinification
|
Fermentation partielle à basse température |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Asti et zones limitrophes |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin blanc doux pétillant |
Type de fût
|
Acier inoxydable |
 Couleur |
Jaune paille |
Température de service
|
6-8°C |
Consommation recommandée
|
Jeune, dans les 1-2 ans |
Accompagnement
|
Desserts, pâtisserie, fruits frais |
Le Moscato d’Asti DOCG Nivole de Michele Chiarlo est élaboré à partir de raisins Moscato Bianco cultivés sur les collines du Piémont, dans des sols blancs et sableux d’origine sédimentaire marine. Sa robe est d’un jaune paille brillant. Le bouquet, floral et parfumé, évoque les arômes typiques du Moscato, accompagnés de délicates notes de pêche et d’abricot.
Après un pressurage doux des raisins entiers, le moût fermente lentement en autoclave à température contrôlée jusqu’à atteindre environ 5 % d’alcool. Une partie du gaz carbonique produit pendant la fermentation reste naturellement dans le vin et lui apporte une fine effervescence. En bouche, Nivole est crémeux, expressif et frais, avec une bulle délicate et une finale nette. Servir à 10 °C. Disponible en bouteilles de 0,375 et 0,75 l, avec fermeture Stelvin et certification de durabilité Equalitas.
Michele Chiarlo – Domaine en Piémont
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