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17,00 €−10%
Prix conseillé : 18,80 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Prunotto
- Nom
- Dolcetto d'Alba DOC
- Variété
- 100% Dolcetto
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Vin, fleurs, cerise, griotte, finale élégant d'amande
- Méthode de vinification
- Égrappé et foulé; fermentation 6 jours à 27-28 °C; malo complète
- Vieillissement
- Environ 6 mois d'affinage
- Type de fût
- Grosses fûts de chêne 75 hl
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Rouge rubis avec reflets pourpres
- Température de service
- 14-16 °C
- Consommation recommandée
- À consommer sous 5-10 ans
- Accompagnement
- Charcuterie, fromages frais, pâtes légères, viandes blanches, pizza
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Vignobles Tenuta di Bussia, Dolcetto d'Alba
- Taper
- Vin rouge sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Mosesco Dolcetto d’Alba DOC - Prunotto
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Sommelier AIMosesco Dolcetto d’Alba DOC - Prunotto
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Le Mosesco Dolcetto d’Alba DOC de Prunotto propose une lecture franche du cépage : couleur rubis vive avec des reflets violacés. Au nez, il s’ouvre sur des fruits rouges frais, cerise et prune, accompagnés de notes plus discrètes d’amande et d’une touche florale. En bouche, il présente une structure svelte, des tanins souples et une acidité vive qui maintient la gorgée nette et plaisante, sans excès. La finale est franche, avec une bonne persistance fruitée et un équilibre qui privilégie la fraîcheur.
Vin de prêt-à-boire, il convient pour accompagner des plats du quotidien comme charcuteries, pâtes simples et viandes blanches ou rouges légères. Il s’accorde également bien avec des fromages frais et des préparations régionales comme des pâtes à la sauce ou des tartes salées ; il supporte bien les saveurs méditerranéennes peu épicées. Servir frais, autour de 14–16 °C, de préférence dans un verre large pour valoriser les arômes. Prunotto propose avec ce Dolcetto une étiquette de caractère accessible : indiqué pour une consommation immédiate, il peut aussi tenir quelques années s’il est conservé dans de bonnes conditions. Adapté aux repas informels mais aussi pour un apéritif substantiel.
Vin de prêt-à-boire, il convient pour accompagner des plats du quotidien comme charcuteries, pâtes simples et viandes blanches ou rouges légères. Il s’accorde également bien avec des fromages frais et des préparations régionales comme des pâtes à la sauce ou des tartes salées ; il supporte bien les saveurs méditerranéennes peu épicées. Servir frais, autour de 14–16 °C, de préférence dans un verre large pour valoriser les arômes. Prunotto propose avec ce Dolcetto une étiquette de caractère accessible : indiqué pour une consommation immédiate, il peut aussi tenir quelques années s’il est conservé dans de bonnes conditions. Adapté aux repas informels mais aussi pour un apéritif substantiel.
Le domaine
Prunotto
Piemonte (Langhe e Monferrato)ItaliaDepuis 1904
Maison historique piémontaise basée à Alba, qui valorise les terroirs des Langhe et du Monferrato en produisant des vins tels que le Barolo, le Barbaresco, la Barbera, le Dolcetto, l'Arneis et le Moscato ; réputée pour son attention aux crus et aux vinifications parcellaires.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco, Albarossa, Syrah, Sauvignon Blanc, Erbaluce
- Vignobles répartis dans les Langhe, le Roero et le Monferrato, avec des crus historiques tels que Bussia et Bric Turot.
- Appartient au groupe et est gérée dans le cadre du projet Marchesi Antinori.
- Environ 65 hectares de vignobles détenus ou gérés, selon le site officiel.
- La production comprend Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto, Arneis, Moscato d'Asti et des expérimentations comme Albarossa.
- Visites guidées, dégustations et vente directe à la Cantina di Bussia.
L’histoire
Prunotto naît de l'expérience de la coopérative "Ai Vini delle Langhe" et porte le nom d'Alfredo Prunotto, qui en prit la direction. Dans l'après-guerre, la direction fut confiée à des responsables techniques tels que Beppe Colla, qui, dans les années 1960, lança la pratique de la vinification séparée des crus. À partir de la fin des années 1980, une collaboration commerciale, puis une intégration avec la famille Marchesi Antinori, se sont développées; dès les années 1990, Albiera Antinori a contribué à orienter la stratégie de l'entreprise vers l'achat et la valorisation de vignobles de prestige et le développement variétal.
Philosophie de production
La démarche de production allie le respect de la tradition locale et l'ouverture à l'innovation: soins attentifs des vignobles, mise en valeur des crus et expérimentation variétale pour exprimer le caractère du terroir dans des étiquettes spécifiques.
Terroir et vignobles
Le domaine est implanté dans les Langhe et le Monferrato, avec des vignobles et des crus répartis entre les zones de Barolo, Barbaresco, Nizza, Alba et Monferrato. Parmi les sites historiques figurent Bussia, Bric Turot, Costamiòle, Pian Romualdo, Bricco Colma et d'autres parcelles dans les Langhe, le Roero et le Monferrato.
Récompenses
Les vins de Prunotto ont obtenu des distinctions dans des concours et classements internationaux; certaines étiquettes ont remporté des médailles dans des compétitions telles que l'International Wine Competition / Rodeo Uncorked.
