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Mosesco Dolcetto d’Alba DOC - Prunotto 2024

Prunotto
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100% Dolcetto · Dolcetto d'Alba DOC · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Prunotto
Nom Dolcetto d'Alba DOC
Variété 100% Dolcetto
Vintage 2024
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Vin, fleurs, cerise, griotte, finale élégant d'amande
Méthode de vinification Égrappé et foulé; fermentation 6 jours à 27-28 °C; malo complète
Région Piémont
Zone de production Vignobles Tenuta di Bussia, Dolcetto d'Alba
Pays Italie
Taper Vin rouge sec
Vieillissement Environ 6 mois d'affinage
Type de fût Grosses fûts de chêne 75 hl
Couleur Rouge rubis avec reflets pourpres
Température de service 14-16 °C
Consommation recommandée À consommer sous 5-10 ans
Accompagnement Charcuterie, fromages frais, pâtes légères, viandes blanches, pizza

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Le Mosesco Dolcetto d’Alba DOC de Prunotto propose une lecture franche du cépage : couleur rubis vive avec des reflets violacés. Au nez, il s’ouvre sur des fruits rouges frais, cerise et prune, accompagnés de notes plus discrètes d’amande et d’une touche florale. En bouche, il présente une structure svelte, des tanins souples et une acidité vive qui maintient la gorgée nette et plaisante, sans excès. La finale est franche, avec une bonne persistance fruitée et un équilibre qui privilégie la fraîcheur.

Vin de prêt-à-boire, il convient pour accompagner des plats du quotidien comme charcuteries, pâtes simples et viandes blanches ou rouges légères. Il s’accorde également bien avec des fromages frais et des préparations régionales comme des pâtes à la sauce ou des tartes salées ; il supporte bien les saveurs méditerranéennes peu épicées. Servir frais, autour de 14–16 °C, de préférence dans un verre large pour valoriser les arômes. Prunotto propose avec ce Dolcetto une étiquette de caractère accessible : indiqué pour une consommation immédiate, il peut aussi tenir quelques années s’il est conservé dans de bonnes conditions. Adapté aux repas informels mais aussi pour un apéritif substantiel.
Le domaine

Prunotto – Domaine en Piemonte (Langhe e Monferrato)

Découvrez l'histoire et les vins de Prunotto.

Maison historique piémontaise basée à Alba, qui valorise les terroirs des Langhe et du Monferrato en produisant des vins tels que le Barolo, le Barbaresco, la Barbera, le Dolcetto, l'Arneis et le Moscato ; réputée pour son attention aux crus et aux vinifications parcellaires.
Région: Piemonte (Langhe e Monferrato)
Pays: Italia
Fondation: 1904
Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco, Albarossa, Syrah, Sauvignon Blanc, Erbaluce
Vignobles répartis dans les Langhe, le Roero et le Monferrato, avec des crus historiques tels que Bussia et Bric Turot. Appartient au groupe et est gérée dans le cadre du projet Marchesi Antinori. Environ 65 hectares de vignobles détenus ou gérés, selon le site officiel. La production comprend Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto, Arneis, Moscato d'Asti et des expérimentations comme Albarossa. Visites guidées, dégustations et vente directe à la Cantina di Bussia.
Voir tous les vins de Prunotto Le domaine Prunotto
Histoire du domaine
Prunotto naît de l'expérience de la coopérative "Ai Vini delle Langhe" et porte le nom d'Alfredo Prunotto, qui en prit la direction. Dans l'après-guerre, la direction fut confiée à des responsables techniques tels que Beppe Colla, qui, dans les années 1960, lança la pratique de la vinification séparée des crus. À partir de la fin des années 1980, une collaboration commerciale, puis une intégration avec la famille Marchesi Antinori, se sont développées; dès les années 1990, Albiera Antinori a contribué à orienter la stratégie de l'entreprise vers l'achat et la valorisation de vignobles de prestige et le développement variétal.
Philosophie de production
La démarche de production allie le respect de la tradition locale et l'ouverture à l'innovation: soins attentifs des vignobles, mise en valeur des crus et expérimentation variétale pour exprimer le caractère du terroir dans des étiquettes spécifiques.
Terroir et vignobles
Le domaine est implanté dans les Langhe et le Monferrato, avec des vignobles et des crus répartis entre les zones de Barolo, Barbaresco, Nizza, Alba et Monferrato. Parmi les sites historiques figurent Bussia, Bric Turot, Costamiòle, Pian Romualdo, Bricco Colma et d'autres parcelles dans les Langhe, le Roero et le Monferrato.
Récompenses
Les vins de Prunotto ont obtenu des distinctions dans des concours et classements internationaux; certaines étiquettes ont remporté des médailles dans des compétitions telles que l'International Wine Competition / Rodeo Uncorked.

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