Nero d'Avola/Merlot Salaparuta DOC - Zoe - Az. Vinicola Vaccaro
Nero d'Avola/Merlot Salaparuta DOC - Zoe - Az. Vinicola Vaccaro
Az. Vinicola Vaccaro

Nero d'Avola/Merlot Salaparuta DOC - Zoe - Az. Vinicola Vaccaro 2020

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Format: 75 cl

-14%
17,62 €


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Informations techniques
Producteur Az. Vinicola Vaccaro
Nom Salaparuta DOC
Variété Nero d'Avola, Merlot
Vintage 2020
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Sicilia
Zone de production Salaparuta, Sicilia
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Acier ou bois de grande taille
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Né au cœur de la Sicile, le Nero d'Avola/Merlot Salaparuta DOC de Zoe, Az. Vinicola Vaccaro, exprime avec équilibre la solidité du terroir et le savoir-faire œnologique. L'assemblage unit le caractère vigoureux et fruité du Nero d’Avola, cépage symbole sicilien, à la douceur et la complexité aromatique du Merlot. La vinification s'effectue par une fermentation attentive et un affinage qui valorisent les nuances variétales, offrant un vin de couleur rubis intense avec de légères teintes grenat.

Les arômes s'ouvrent sur des notes de fruits rouges mûrs, prune et de légères touches épicées, tandis que la bouche se présente ronde, veloutée, avec des tanins harmonieux et une fraîcheur qui soutient la dégustation. Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis et des fromages affinés, ce Salaparuta DOC raconte la sincérité et la richesse œnologique de sa terre, mettant en dialogue tradition et modernité.
Le domaine

Azienda Vinicola Vaccaro – Domaine en Sicilia

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Vinicola Vaccaro.

Domaine familial situé à Salaparuta (TP), en Sicile, produisant une gamme de vins blancs et rouges (également biologiques) et de l'huile d'olive extra vierge, mettant en valeur le territoire de la Valle del Belìce.
Région: Sicilia
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Pinot Grigio
Siège et vignobles à Salaparuta Environ 80 hectares de propriété déclarés par l'entreprise. Production de vins blancs et rouges, avec quelques références biologiques. Gamme de produits: Top line, Terrabedda, Luna, Metodo Classico, et autres sélections Production également d'huile d'olive extra-vierge
Voir tous les vins de Azienda Vinicola Vaccaro Le domaine Azienda Vinicola Vaccaro
Histoire du domaine
Histoire familiale commencée dans les années 1970 avec l'achat d'un domaine à Salaparuta; la cave a été créée à la fin des années 1990 et est aujourd'hui gérée par des membres des générations suivantes, qui occupent des fonctions de production, commerciales et d'image, tout en préservant le caractère familial de l'entreprise.
Philosophie de production
La recherche de l'excellence alliée au respect du territoire: le domaine privilégie des pratiques durables et des gammes qui mettent en valeur les caractéristiques variétales des raisins, proposant à la fois des vins haut de gamme et des étiquettes plus fraîches et accessibles.
Terroir et vignobles
Les domaines se trouvent dans la Valle del Belìce, près de Salaparuta. Le territoire est caractérisé par des collines et des vignobles exposés au climat méditerranéen du sud‑ouest de la Sicile, que l'entreprise indique comme zone propice aux cépages cultivés.
Récompenses
L'entreprise affiche des distinctions et des médailles visibles sur le site ainsi que des notes attribuées par des guides et portails spécialisés.

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