Orange - IGT Vigneti delle Dolomiti - Schloss Englar 2021

L’Orange de Schloss Englar se distingue dans le panorama œnologique de l’IGT Vigneti delle Dolomiti par son expression territoriale particulière et le type de raisins utilisés. Ce vin naît dans un contexte montagnard unique, où le microclimat frais et les fortes variations thermiques contribuent à donner fraîcheur et complexité aromatique au produit final.

Souvent élaboré à partir de cépages blancs vinifiés en macération prolongée, l’Orange capture l’essence d’un terroir exploité mais peu conventionnel. La méthode d’affinage prévoit généralement un long contact avec les peaux, ce qui confère structure et tannins souples, tout en rendant le bouquet particulièrement large et nuancé. Au nez, émergent des notes de fruits secs, d’herbes aromatiques et de nuances épicées, tandis qu’en bouche il surprend par sa sapidité et sa persistance.

Excellent compagnon pour les plats à base de poisson structuré, fromages affinés et viandes blanches épicées, l’Orange de Schloss Englar est une proposition raffinée pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle originale et ancrée dans la matrice alpine des Dolomites.