Buccia Nera

Pa'ro Rosso IGT Organique - Buccia Nera 2020

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25,32 €

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Informations techniques
PRODUCTEUR Buccia Nera
NOM IGT-BIO
VARIÉTÉ Cabernet 75% - Merlot 25%
VINTAGE 2020
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours rouge
RÉGION Toscana
ZONE DE PRODUCTION Loc. Campriano Arezzo
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage

Pa'ro rosso est un vin rouge tranquille toscan fascinant et complexe, produit avec 75% de raisins Cabernet et 25% de raisins Merlot, cultivés à une altitude de 350 m au-dessus du niveau de la mer, sur un sol calcaire avec argile et limon, orienté sud-ouest.

Les raisins sont récoltés en septembre-octobre, lorsque les baies ont atteint la bonne maturité. Après un léger pressurage, ils sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où se déroule également la fermentation malolactique naturelle.

L'affinage s'effectue en fûts de chêne pendant 12 mois, et les 4 000 bouteilles de ce Pa'ro enveloppant continueront leur repos pendant encore 12 mois.

Dans le verre, il a une splendide couleur rouge rubis intense et impénétrable.
Le nez s'ouvre sur des arômes orientaux d'épices et de réglisse, mais aussi des notes de poivre et de café, mêlées à des nuances fruitées de baies noires, de myrtilles et de mûres, la dernière note perceptible est celle de prunes sauvages mûres.

La première gorgée est enveloppante et séduisante avec la plénitude du goût ; puis la douceur enveloppante et l'alcool sont équilibrés par des tanins élégants et une bonne fraîcheur. Un vin très intense, fin, excellent qui sIl accompagne parfaitement les plats de gibier à poils et à plumes, les plateaux de fromages affinés, le jambon de pays et les viandes rouges en sauce.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Servir à:

15-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production


Toscana


Producteur: Buccia Nera

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Remerciements officiels

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Dodi
Apprezzato

Un ottimo vino molto intenso con un tannino elegante, ho apprezzato

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