Le Passerina Brut Metodo Charmat de Velenosi est une magnifique expression pétillante qui nous emmène au cœur des Marches, une région renommée pour sa viticulture variée et de qualité. Ce vin, produit à partir de la variété autochtone Passerina, se distingue par sa fraîcheur et ses notes d'agrumes, en faisant un compagnon idéal pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers.

La vinification commence par une récolte minutieuse des raisins, suivie d'un pressurage doux. Le raisin Passerina est fermenté à température contrôlée pour préserver tous ses arômes naturels. Il s'ensuit la prise de mousse qui se fait selon la Méthode Charmat, qui prévoit une seconde fermentation en grandes cuves fermées afin de maintenir la finesse des bulles et l'intégrité du parfum.

La couleur de ce vin est délicatement paille avec des reflets verdâtres. Le nez est intense, offrant des fragrances de fleurs blanches, de pomme verte et une fine touche d'agrumes. En bouche, il est vif et équilibré, avec une belle acidité qui nettoie le palais et invite à une nouvelle gorgée. Les bulles sont fines et persistantes, enrichissant l'expérience gustative.

L'accord idéal pour le Passerina Brut de Velenosi est avec des entrées de fruits de mer, du sashimi ou des plats à base de poisson peu assaisonnés. Il peut également être considéré comme un excellent apéritif, à servir bien frais pour en exalter les qualités rafraîchissantes.

Servir à une température de 6-8°C pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques. Ce vin Passerina Brut est un joyau de la cave Velenosi, qui continue d'impressionner par sa capacité à combiner tradition et innovation dans la création de vins de haut niveau.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Marche

Producteur: Velenosi

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