Passerina DOCG - Tullum - Feudo Antico 2023

Name: Passerina DOCG - Tullum - Feudo Antico
Brand: Feudo Antico
SKU: GIU-7871
Price: 15.96 EUR
Availability: InStock

Feudo Antico

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Passerina (≥90%) · Passerina Tullum DOCG · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Feudo Antico
Nom	Passerina Tullum DOCG
Variété	Passerina (≥90%)
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, pêche blanche, fleurs de sureau, camomille, amande
Méthode de vinification	Macération à froid; fermentation en acier à température contrôlée
Sucres résiduels	Sec
Région	Abruzzes
Zone de production	Commune de Tollo (prov. Chieti)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc tranquille sec
Vieillissement	Élevage sur lies fines ~6 mois; non filtré
Couleur	Jaune citron brillant, intensité moyenne
Température de service	10°C

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Descrizione

Ce Passerina DOCG de Feudo Antico, issu de la zone de Tullum, présente une couleur jaune paille brillante et un profil aromatique mesuré et parfumé. Au nez s'expriment fleurs blanches, pomme verte, une légère note d'agrumes et des touches d'herbes fraîches qui complètent l'ensemble sans dominer. En bouche il est svelte mais présent : l'acidité est vive, la sapidité équilibre la composante fruitée et une subtile note minérale soutient le développement jusqu'à une finale nette et plaisante.

Il se boit jeune et accompagne naturellement des entrées de la mer, crustacés, poissons grillés, salades, plats à base de riz et fromages frais ; il convient également comme vin d'apéritif. Servir autour de 8-10 °C dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes et la fraîcheur. La bouteille exprime un style franc et accessible, adapté à ceux qui cherchent un blanc polyvalent, prêt à boire et sans excès.

Le domaine

Feudo Antico – Domaine en Abruzzes

Découvrez l'histoire et les vins de Feudo Antico.

Domaine viticole basé à Tollo (CH), Abruzzes ; projet lancé en 2008, axé sur les pratiques biologiques, l'archéo‑œnologie et la valorisation du territoire.

Région: Abruzzes

Pays: Italie

Voir tous les vins de Feudo Antico Le domaine Feudo Antico

Histoire du domaine

Le projet a démarré en 2008. Lors des replantations de Pecorino en 2013, des vestiges d'une villa rustique romaine ont été découverts. En 2019, le travail sur le territoire a contribué à la reconnaissance de la DOCG Tullum.

Philosophie de production

"Gardiens du territoire" : production biologique certifiée, protection de l'environnement, reprise de pratiques historiques (archéo‑œnologie) et approche œnologique à intervention réduite (fermentations spontanées pour certaines cuvées).

Terroir et vignobles

Vignes à Tollo (prov. de Chieti), colline donnant sur la mer Adriatique (environ 5 km), vues sur la Majella et le Gran Sasso. Culture de cépages autochtones tels que Montepulciano, Pecorino et Passerina.