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Passerina DOCG - Tullum - Feudo Antico 2023
Feudo AnticoPasserina (≥90%) Passerina Tullum DOCG 75 cl 2023
14,90 €−14%
Prix conseillé : 17,40 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Feudo Antico
- Nom
- Passerina Tullum DOCG
- Variété
- Passerina (≥90%)
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Agrumes, pêche blanche, fleurs de sureau, camomille, amande
- Méthode de vinification
- Macération à froid; fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Élevage sur lies fines ~6 mois; non filtré
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Jaune citron brillant, intensité moyenne
- Température de service
- 10°C
- Région
- Abruzzes
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Commune de Tollo (prov. Chieti)
- Taper
- Vin blanc tranquille sec
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Passerina DOCG - Tullum - Feudo Antico
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Sommelier AIPasserina DOCG - Tullum - Feudo Antico
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Ce Passerina DOCG de Feudo Antico, issu de la zone de Tullum, présente une couleur jaune paille brillante et un profil aromatique mesuré et parfumé. Au nez s'expriment fleurs blanches, pomme verte, une légère note d'agrumes et des touches d'herbes fraîches qui complètent l'ensemble sans dominer. En bouche il est svelte mais présent : l'acidité est vive, la sapidité équilibre la composante fruitée et une subtile note minérale soutient le développement jusqu'à une finale nette et plaisante.
Il se boit jeune et accompagne naturellement des entrées de la mer, crustacés, poissons grillés, salades, plats à base de riz et fromages frais ; il convient également comme vin d'apéritif. Servir autour de 8-10 °C dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes et la fraîcheur. La bouteille exprime un style franc et accessible, adapté à ceux qui cherchent un blanc polyvalent, prêt à boire et sans excès.
Il se boit jeune et accompagne naturellement des entrées de la mer, crustacés, poissons grillés, salades, plats à base de riz et fromages frais ; il convient également comme vin d'apéritif. Servir autour de 8-10 °C dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes et la fraîcheur. La bouteille exprime un style franc et accessible, adapté à ceux qui cherchent un blanc polyvalent, prêt à boire et sans excès.
Le domaine
Feudo Antico
AbruzzesItalie
Domaine viticole basé à Tollo (CH), Abruzzes ; projet lancé en 2008, axé sur les pratiques biologiques, l'archéo‑œnologie et la valorisation du territoire.
L’histoire
Le projet a démarré en 2008. Lors des replantations de Pecorino en 2013, des vestiges d'une villa rustique romaine ont été découverts. En 2019, le travail sur le territoire a contribué à la reconnaissance de la DOCG Tullum.
Philosophie de production
"Gardiens du territoire" : production biologique certifiée, protection de l'environnement, reprise de pratiques historiques (archéo‑œnologie) et approche œnologique à intervention réduite (fermentations spontanées pour certaines cuvées).
Terroir et vignobles
Vignes à Tollo (prov. de Chieti), colline donnant sur la mer Adriatique (environ 5 km), vues sur la Majella et le Gran Sasso. Culture de cépages autochtones tels que Montepulciano, Pecorino et Passerina.