Passirò Rossetto Passito IGP 375ml - Cotarella 2022

Name: Passirò Rossetto Passito IGP 375ml - Cotarella
Brand: Cotarella
SKU: bottle-02134
Price: 17.76 EUR
Availability: InStock

Cotarella

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Format: 375 ml

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Informations techniques

Producteur	Cotarella
Nom	Passirò Rossetto IGP
Variété	Rossetto
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	375 ml
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes douces
Méthode de vinification	Passerillage des raisins, fermentation partielle
Région	Lazio
Pays	Italie
Taper	Vin passito rouge
Vieillissement	12 mois en tonneau
Type de fût	Tonneau
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	14-16°C
Consommation recommandée	Après le repas
Accompagnement	Desserts, fromages affinés

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Descrizione

Le Passirò Rossetto Passito IGP de Cotarella naît dans la lumineuse région du Latium, valorisant le cépage autochtone Rossetto. Ce vin liquoreux se distingue par le lent flétrissement des raisins, qui concentre les sucres et les arômes, offrant en bouche une structure riche et enveloppante.

Au verre, il se présente avec une couleur or intense, tandis que le parfum révèle des notes de fruits mûrs, de miel et un léger souvenir d’épices douces, qui accompagnent une douceur équilibrée par une fraîcheur vive. L’affinage, géré avec soin, met en valeur le caractère authentique du terroir du Latium.

Parfait comme vin de méditation, le Passirò s’accorde magnifiquement avec des pâtisseries, des fromages bleus ou de la panna cotta, exaltant les notes aromatiques sans jamais dominer. Une expérience gourmande et élégante, idéale pour ceux qui recherchent un passito élégant et de caractère.

Le domaine

Famiglia Cotarella – Domaine en Lazio, Umbria, Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Famiglia Cotarella.

Groupe viticole familial italien (marques Falesco / Cotarella) fortement ancré dans le territoire du Latium ; réputé pour le Merlot « Montiano » et pour la valorisation du cépage autochtone Roscetto sous l'étiquette « Ferentano ».

Région: Lazio, Umbria, Toscana

Pays: Italia

Cépages: Merlot, Roscetto, Syrah

Montiano: un Merlot pur, l'étiquette iconique de la famille. Ferentano: étiquette dédiée au cépage autochtone Roscetto. Principaux territoires: Montefiascone / Montecchio. Surface de l'exploitation indiquée: environ 330 hectares de vignoble. Production annuelle déclarée: environ 3 650 000 bouteilles.

Voir tous les vins de Famiglia Cotarella Le domaine Famiglia Cotarella

Histoire du domaine

Les racines familiales remontent aux années 60; les frères Renzo et Riccardo Cotarella ont fondé le projet Falesco en 1979. Dans les années qui ont suivi, la direction a été reprise par la génération suivante et le groupe a évolué pour devenir "Famiglia Cotarella", étendant ses vignobles et acquérant de nouvelles propriétés. L'entreprise a également mené des recherches et des initiatives pour préserver des cépages locaux comme le Roscetto.

Philosophie de production

Recherche de l'expression du terroir par l'intégration de tradition et d'innovation: attention portée à la valorisation des cépages autochtones, expérimentation au vignoble et en cave, et projets de formation et de responsabilité sociale liés au territoire.

Terroir et vignobles

Vignobles situés principalement entre le Latium et l'Ombrie, avec des implantations également en Toscane. Sols souvent d'origine volcanique dans les territoires autour du lac de Bolsena.