Pecorino DOCG - Offida - BIO - Limited Edition - Numa 2019

Name: Pecorino DOCG - Offida - BIO - Limited Edition - Numa
Brand: Numa
SKU: GIU-10356
Price: 44.3 EUR
Availability: OutOfStock

Numa

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Pecorino 100% · Offida Pecorino DOCG · 75 cl · 2019

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Informations techniques

Producteur	Numa
Nom	Offida Pecorino DOCG
Variété	Pecorino 100%
Vintage	2019
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fleurs blanches, fruits tropicaux, miel, vanille
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée, 30 jours
Région	Les Marches
Zone de production	Offida (Ascoli Piceno)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	12-13 mois en acier sur lies fines, bâtonnage
Couleur	Jaune paille avec reflets verts
Température de service	8-12°C
Consommation recommandée	À boire de suite; évolue 2-3 ans
Accompagnement	Entrées de poisson, coquillages, crustacés, fromages

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Descrizione

Ce Pecorino DOCG Offida en version BIO et Limited Edition signé Numa présente un profil net et mesuré. Le vin s'ouvre sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères suggestions de fruits à chair blanche, accompagnées d'une tonalité minérale qui apporte de la tenue sans envahir. En bouche il montre une belle fraîcheur et de la tension, avec un équilibre entre acidité et salinité ; la finale est persistante mais discrète. L'approche reste respectueuse de la matière première, avec un caractère identifiable mais contenu, adapté à diverses occasions.

Il s'accorde facilement avec des plats de la mer, des crustacés, des salades de légumes, des soupes légères et des fromages frais ; il convient aussi aux antipasti et préparations simples où la pureté gustative est recherchée. Il se sert bien frais et se consomme de préférence jeune pour apprécier sa vivacité. Étant une Limited Edition, il est proposé en quantités réduites : une occasion pour qui cherche un Pecorino biologique au profil sincère et réservé.

Le domaine

Cantina NUMA (Numa di Liberi Pier Francesco) – Domaine en Marches (Ascoli Piceno / Ripatransone)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina NUMA (Numa di Liberi Pier Francesco).

Petit domaine biologique basé à Ripatransone (AP), dirigé par Pier Francesco Liberi ; produit notamment Marche Passerina IGP, Offida Pecorino DOCG et Rosso Piceno.

Région: Marches (Ascoli Piceno / Ripatransone)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantina NUMA (Numa di Liberi Pier Francesco) Le domaine Cantina NUMA (Numa di Liberi Pier Francesco)

Histoire du domaine

Le domaine a été lancé par Pier Francesco Liberi en 2016 en reprenant les vignes de son grand-père Nucci Marcello ; la cave située au milieu des vignes a été réalisée en 2019.

Philosophie de production

Viticulture biologique et valorisation du territoire : équilibre entre tradition et innovation, microvinifications et soin des vignes familiales.

Terroir et vignobles

Ripatransone (Ascoli Piceno, Marches). Vignes familiales sur environ 15 hectares ; coteau à ~250 m d'altitude, à quelques kilomètres de la mer ; sols avec argile et présence de cailloux/sable.