Le Caniette

Pecorino Offida DOCG - Veronica - Le Caniette 2022

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Format: 75 cl

-7%

14,44 €

Prix recommandé: 15,67 €

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Informations techniques

Producteur	Le Caniette
Nom	Offida DOCG
Variété	Pecorino
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits à chair blanche, minéralité
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Marche
Zone de production	Offida
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Affinage en acier pendant 2-3 mois
Type de fût	Acier
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Poisson, entrées, fromages frais

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Descrizione

Le pecorino est un cépage blanc répandu dans le centre de l'Italie, apprécié pour sa capacité à offrir une variété de nuances uniques.

Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement sélectionnés et stockés en chambre froide pendant 5 à 10 jours avant d'être emmenés à la cave pour le processus de fermentation. Après fermentation, le moût est laissé mûrir dans des cuves en acier pendant 2-3 mois, soumis à de délicats mouvements des lies avant la mise en bouteille.

Le vin a une couleur jaune paille brillante, avec de légères nuances verdâtres. Au nez, il offre des arômes intenses de pomme verte, de néflier, de cèdre, de muguet et de légères notes florales. Le goût est intense et citronné, mais délicat, avec un excellent équilibre salé qui mène à une finale satisfaisante.

Il est parfait à l'apéritif et s'accorde bien avec les plats de poisson et les plats principaux à base de viande blanche.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Marche

Le domaine

Le Caniette – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Le Caniette.

Domaine viticole de Ripatransone (Marche) à gestion familiale, réputé pour sa production biologique et pour des vins issus de cépages autochtones comme Montepulciano, Pecorino et Passerina.

Région: Marche

Pays: Italia

Fondation: 1897

Cépages: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Grenache

Entreprise familiale, en activité depuis plusieurs générations. Production déclarée selon des méthodes biologiques. Vins primés au niveau national et international. Vignobles de cépages autochtones des Marches. Visites et dégustations organisées à la cave.

Voir tous les vins de Le Caniette Le domaine Le Caniette

Histoire du domaine

Tout commence par l'achat d'un domaine dans la località 'le caniette' par Raffaele Vagnoni en 1897. Au cours du XXe siècle, la famille a progressivement étendu la propriété et, à partir des années 1940-1960, a converti une grande partie des terres en vignoble: une histoire sur plusieurs générations qui a conduit la cave d'une agriculture mixte à se concentrer sur la vinification et la commercialisation de ses vins.

Philosophie de production

Le domaine déclare adopter une approche fondée sur l'harmonie avec l'environnement, en privilégiant la culture biologique des sols et une gestion qui recherche l'équilibre entre tradition, savoir‑faire technique et respect du territoire.

Terroir et vignobles

Située à Ripatransone, le domaine exploite des vignobles de coteaux, influencés à la fois par l'air marin et par des courants plus frais de l'arrière-pays; le territoire se caractérise par une forte vocation œnogastronomique et des paysages de collines typiques des Marches méridionales.

Récompenses

De nombreuses distinctions pour plusieurs cuvées: parmi d'autres, le Morellone a obtenu à plusieurs reprises la mention 'Tre Bicchieri' ainsi que des prix dans des concours nationaux et internationaux; des cuvées telles que Cinabro et Nero di Vite sont également primées dans des guides et concours.