Cantine Povero

Piemonte Barbera DOC - Pensè - Cantine Povero 2021

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Format: 75 cl

-16%

14,25 €

Prix recommandé: 16,99 €

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Informations techniques

Producteur	Cantine Povero
Nom	Barbera d'Alba DOC
Variété	Barbera
Vintage	2021
Gradation	16.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes de vanille
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Piémont
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Description

Un Barbera vigoureux et de longue durée, à déguster sereinement, en y prêtant attention, sans forcément l'associer aux repas. Ce vin est le résultat d'une attente prolongée tant à la vigne qu'en cave et doit être dégusté lentement, permettant de s'immerger dans la complexité de son arôme qui se révèle progressivement dans le verre.

Des notes de confiture de fruits rouges, de cerises à l'alcool, de thé vert, d'épices et de réglisse se dégagent. En bouche, la sensation est de chaleur, de douceur et de velours.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats tels que la viande braisée, le gibier, les fromages épicés, les fromages aux saveurs herbacées comme le Gorgonzola, les rôtis et les ragoûts.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Piémont

Le domaine

Cantine Povero – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Povero.

Domaine vitivinicole familial de Cisterna d'Asti (Piémont) qui produit des vins biologiques issus des terroirs des Langhe, du Roero et du Monferrato.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1964

Cépages: Barbera, Arneis, Nebbiolo, Favorita, Bonarda, Dolcetto, Moscato, Cortese, Chardonnay, Croatina, Malvasia

Basée à Cisterna d'Asti, au point de rencontre entre les Langhe, le Roero et le Monferrato. Gestion biologique commencée à la fin des années 1990; certification biologique étendue aux principaux vignobles. Plus de 100 hectares de propriété au total, dont environ 50 hectares de vignoble. Cépages locaux et internationaux cultivés: Barbera, Nebbiolo, Arneis, Moscato, entre autres. Engagement en faveur de l'efficacité et de la durabilité au sein du domaine.

Voir tous les vins de Cantine Povero Le domaine Cantine Povero

Histoire du domaine

La famille Povero est ancrée dans le Piémont depuis la première moitié du XIXe siècle: des terres achetées en 1837, le grand‑père Bartolomeo a planté des vignes en 1948 et, en 1964, les fils ont commencé à embouteiller sous le nom de la famille. Dans les années qui ont suivi, l'exploitation a étendu son domaine et, à partir de la fin des années 1990, a entrepris la conversion à l'agriculture biologique, finalisée par une certification couvrant les principaux vignobles.

Philosophie de production

La durabilité et le respect du territoire guident les pratiques de l'entreprise: gestion biologique des vignobles, préservation des bois pour la biodiversité et interventions en cave visant à réduire l'impact environnemental tout en préservant l'expressivité des cépages.

Terroir et vignobles

Située à Cisterna d'Asti, au carrefour entre les Langhe, le Roero et le Monferrato, sur des sols variés qui caractérisent des vins blancs et rouges typiques du Piémont.