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Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante Secco - Cavicchioli

Name: Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante Secco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVR1631H/C28
Price: 7.95 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Pignoletto (min. 85% Grechetto gentile) · Emilia-Romagna DOC Pignoletto - Frizzante sec · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Emilia-Romagna DOC Pignoletto - Frizzante sec
Variété	Pignoletto (min. 85% Grechetto gentile)
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, pomme verte, parfumé
Sucres résiduels	Sec
Région	Emilia-Romagna
Zone de production	Vignobles au nord de Modène
Pays	Italie
Taper	Vin blanc frizzante sec
Couleur	Jaune paille brillant
Température de service	8-10 °C
Consommation recommandée	Déguster jeune
Accompagnement	Apéritifs, poisson et entrées légères

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Descrizione

Le Pignoletto Emilia-Romagna DOC Frizzante Secco de Cavicchioli se présente comme un blanc vif et accessible, fidèle au caractère régional. Au verre, il affiche une teinte paille claire et une effervescence fine qui soutient un profil aromatique frais : notes florales et fruitées se dégagent, avec des accents de pomme verte et d’agrumes. En bouche, il est sec, doté d’une acidité agréable et d’une légère salinité, ce qui rend la dégustation nette et fluide, avec une finale légère et rafraîchissante.

Pensé pour une consommation jeune, il convient comme apéritif mais aussi pour accompagner des entrées, des poissons légers, des salades et du finger food. À servir bien frais, autour de 6–8 °C, dans des verres pas trop larges pour valoriser les bulles et la fraîcheur. Idéal pour un usage quotidien, lors de repas informels ou de moments conviviaux.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.