Pinot Nero IGT del Veneto - Serafini e Vidotto 2024

Le Pinot Nero IGT del Veneto de Serafini e Vidotto est issu de vignobles sélectionnés dans les collines de la région de Valdobbiadene, un territoire réputé pour sa vocation viticole et pour son équilibre climatique idéal. Ce cépage traditionnel évolue habilement grâce à un affinage partiel en bois, qui confère au vin une structure élégante sans dominer la finesse variétale.

Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis d’intensité moyenne, accompagné de parfums intenses de petits fruits rouges, cerises fraîches et légères nuances épicées. En bouche, il se révèle doux, avec des tanins soyeux et une acidité fraîche, qui lui confèrent une agréable persistance. La légèreté et l’équilibre rendent ce Pinot Nero parfait en accompagnement de viandes blanches, risottos délicats et fromages à pâte molle.

Un exemple raffiné d’interprétation vénitienne de ce cépage, capable de mettre en valeur le caractère territorial avec une approche moderne et artisanale.