Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC "Podium" produit par la cave Garofoli représente une expression excellente de l'un des vins blancs les plus appréciés de la région des Marches. Ce vin est un symbole de la typicité et de la tradition viticole du territoire, caractérisé par un microclimat idéal et des sols argilo-calcaires qui exaltent les particularités du cépage Verdicchio.

Le "Podium" est un vin qui se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets verdoyants, typique du Verdicchio. Au nez, il offre un bouquet complexe et intensément parfumé, avec des notes de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, enrichies de nuances d'herbes aromatiques et une légère touche d'amande, une caractéristique distinctive du Verdicchio.

En bouche, le Podium se montre élégant et structuré. Son acidité bien équilibrée se combine harmonieusement avec une grande minéralité et un corps robuste, assurant une dégustation riche et persistante. Le goût de retour laisse une agréable sensation de fraîcheur, accompagnée d'une finale légèrement amandée qui invite à une autre gorgée.

Idéal pour accompagner des plats de poisson, comme les fruits de mer et les crustacés, ce vin s'accorde également à merveille avec des plats de viande blanche et des fromages frais. Grâce à sa versatilité et à sa complexité, le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC "Podium" de Garofoli est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin blanc qui allie tradition, élégance et un fort lien avec le territoire. Un exemple qui montre comment le Verdicchio peut être un cépage de grande classe et longévité.