Le Porto Ruby Dum de Niepoort, avec ses trois années de vieillissement, représente une expression vibrante et accessible du style historique de Porto Ruby. Produit par la célèbre maison Niepoort, connue pour son dévouement à la création de vins de Porto authentiques et de qualité supérieure, ce vin est un parfait exemple de l'artisanat et de la tradition portugaise.

Ce Porto Ruby est vieilli dans de grandes barriques de bois pendant une période de trois ans, ce qui lui permet de développer sa caractéristique fraîcheur fruitée tout en conservant une complexité surprenante pour son jeune âge. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, reflétant dans son nom la vivacité visuelle qu'il promet.

Au nez, le Porto Ruby Dum dévoile un bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, enrichis de notes épicées subtiles et d'une légère teinte de chocolat noir, ajoutant de la profondeur et de la complexité au profil aromatique. En bouche, le vin est généreux et plein, avec une douceur équilibrée par une structure tannique robuste et une acidité bien intégrée qui mène à une finale persistante et agréablement chaleureuse.

Ce Porto est idéal comme accompagnement de desserts riches tels que des gâteaux au chocolat ou des fromages forts. Il est également délicieux servi seul comme digestif en fin de repas, offrant un moment de pur plaisir relaxant.

La cave Niepoort s'engage à maintenir des méthodes de vinification traditionnelles qui reflètent l'héritage et l'intégrité du vin de Porto, garantissant que chaque gorgée de Porto Ruby Dum soit une expérience authentiquement portugaise.