Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry - Santa Margherita

Le Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry signé Santa Margherita présente un profil immédiat et agréable : un pérlage fin et vif soutient une gorgée agile, avec une matière fraîche et légèrement souple. Au nez se dégagent des nuances florales et fruitées, équilibrées par une légère sapidité qui apporte de l'élan ; en bouche la douceur résiduelle est bien liée à la fraîcheur et à la légèreté, pour un équilibre délicat et harmonieux.

À la dégustation, l'énergie du vin invite à le boire jeune et à une température fraîche pour en percevoir la persistance délicate et le retour aromatique. Idéal à l'apéritif, il accompagne les poissons crus et les antipasti de la mer, les plats de pâtes légers et les tartes salées, et supporte des plats légèrement épicés sans écraser le palais. Sa structure, bien que contenue, offre une persistance qui incite à reprendre un verre ; il plaît aussi avec des risottos délicats et des desserts peu sucrés. Servi en flûte, il conserve la vivacité des bulles et sa facilité à boire, ce qui le rend adapté tant aux moments informels qu'aux petites rencontres conviviales.