Puligny Montrachet Champs gain 2021 - François Carillon 2021
François CarillonFormat: 75 cl
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Producteur
|
François Carillon |
Nom
|
Puligny-Montrachet |
Variété
|
Chardonnay |
Vintage
|
2021 |
Gradation
|
13.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, notes de beurre et noisette |
Méthode de vinification
|
Fermentation en bois, malo-lactique |
Région
|
Bourgogne |
Zone de production
|
Côte de Beaune |
Pays
|
France |
Taper
|
Vin blanc |
Vieillissement
|
12-18 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne français |
 Couleur |
Blanc paille |
Température de service
|
10-12°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 8-10 ans |
Accompagnement
|
Poisson, crustacés, fromages à pâte molle |
Le millésime 2021, avec son équilibre climatique, a permis aux raisins d'exprimer des parfums intenses et une complexité aromatique allant des notes de fruits jaunes mûrs à de délicates nuances florales et des touches beurrées typiques du travail de François Carillon. L'élevage se fait en fûts de chêne, dosés avec maîtrise pour préserver la fraîcheur et rendre le vin harmonieux et profondément expressif.
En bouche, il se présente harmonieux, avec une bonne acidité qui soutient une finale longue et raffinée. Idéal pour accompagner des plats à base de poisson, crustacés ou viandes blanches, ce Puligny Montrachet représente un véritable hommage au terroir bourguignon, une expérience sensorielle qui révèle toute la finesse et l'élégance typiques de cette appellation.
François Carillon – Domaine en Borgogna (Bourgogne) - Côte de Beaune
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