Puligny Montrachet - François Carillon 2021

Puligny Montrachet de François Carillon est un vin qui incarne l’élégance et la finesse typiques de la célèbre appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce blanc reflète fidèlement le terroir unique de Puligny Montrachet, connu pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent structure et complexité.

À l’œil, il présente une couleur jaune paille lumineuse, tandis qu’au nez, il libère un bouquet raffiné dominé par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune mûre et de légères touches minérales rappelant la silex. En bouche, il est enveloppant et harmonieux, avec une acidité vibrante qui soutient une texture soyeuse et une finale persistante, caractérisée par des accents de noisette et de beurre, témoignage d’un élevage en fûts de bois bien dosé.

François Carillon, gardien de la tradition et de l’excellence bourguignonne, parvient à exprimer avec ce Puligny Montrachet toute la délicatesse et la profondeur de l’un des vins blancs les plus prestigieux au monde, parfait en accord avec des plats à base de poisson, de crustacés raffinés ou de viandes blanches en sauces légères.