Bertani

Recioto Amarone della Valpolicella Classico DOCG - 50 Years - 1967 - Caisse en Bois - Bertani 1967

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Cantina Bertani, une ancienne cave née en 1857. Parlons de qui, peut-être, a même inventé Amarone.

Une tradition qui naît du Respect des vins pour leur permettre de développer au mieux tout leur potentiel qualitatif. Les moûts confiés à des fermentations lentes, parfois même supérieures à 50 jours, en cuve béton. Un choix courageux, plein de risques, étayé par la conviction que ce n'est qu'ainsi que l'on obtient des teneurs élevées en alcools supérieurs et en glycérine, garantissant la richesse et l'élégance des arômes. Affinages, donc, jamais moins de 7 ans en fûts de chêne de Slavonie et encore 12 mois en bouteille.

Le millésime 1967 était absolument parfait. Une année marquée par un printemps très pluvieux, suivi d'un mois de juillet et d'août de sécheresse, alternant avec de faibles précipitations en septembre. Un mois d'octobre sec et ensoleillé a mis fin au cycle.

Embouteillé en novembre 1983, l'emblème d'Amarone, un rouge qui a une couleur grenat dans le verre aux reflets dorés brillants, se caractérise par des arômes extrêmement complexes et séduisants. Un vin de plus de 50 ans, caractérisé par un bouquet large et élégant, défini par des notes de prune et de fruits secs, qui en finale cèdent la place au tabac et aux figues sèches.

En bouche, il dénote beaucoup de fraîcheur dès la première gorgée, ce qui laisse présager un vin très jeune ; mais cela est immédiatement démenti par sa complexité, sa douceur et la combinaison parfaite de l'acidité et des tanins qui sont le résultat de nombreuses années de raffinement.

Une boisson exceptionnelle excellente pour la méditation, à siroter et à déguster lentement, pour savourer les fondamentaux de ses racines devenues aujourd'hui une légende.

Une bouteille de prestige et de valeur extrême, une pièce de collection rare qui enrichira non seulement votre cave personnelle, mais aussi votre palais.

ACCORDEZ-LE AVEC :
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Informations techniques


PRODUCTEUR
agriculture
AN
1967
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Vin rouge
GRADATION
15,0%
VARIÉTÉ
Corvina Veronese 80% - Rondinella 20%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOCG
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Vénétie
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Valpolicella Classica, Domaine Novare à Arbizzano di Negrar

Comment servir

Verre:

Calice ballon

En savoir plus

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Veneto

Vénétie


La Cave et le Domaine : Bertani


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