Redoma Branco - Niepoort 2023

Redoma Branco de Niepoort est un vin blanc provenant de la célèbre région du Douro, au Portugal, principalement connue pour ses vins rouges et Porto de très haute qualité. Elaboré avec un assemblage de cépages autochtones, dont síria, rabigato et gouveio, ce blanc se distingue par l'élégance et la complexité qu'il parvient à exprimer grâce au travail rigoureux à la vigne et en cave.

La méthode de vinification prévoit des fermentations séparées pour chaque cépage et une maturation ultérieure en acier inoxydable, qui préserve la fraîcheur et les arômes intenses. Au verre, il se présente avec une brillance adéquate et une couleur paille claire. Le profil aromatique est riche en notes florales, d’agrumes et de légères nuances minérales, typiques du sol schisteux du Douro.

En bouche, il est équilibré, avec une acidité vibrante et une persistance sapide qui invite à une nouvelle gorgée. Un compagnon idéal pour les plats de poisson, crustacés et fromages frais, capable de raconter le terroir unique de la vallée du Douro à chaque gorgée.