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 Producteur |
Depaz |
 Taper |
Rhum agricole |
 Profil aromatique |
Frais, herbacé, notes de canne à sucre |
 Ingrédients |
Jus de canne à sucre frais |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
45.0% |
 Vieillissement |
Aucun, rhum blanc |
 Méthode de distillation |
Alambic à colonne ou pot still |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Blanc transparent |
 Consommation |
Excellent pur, cocktails tropicaux |
Produit selon la méthode agricole, ce rhum est distillé à partir du pur jus de canne à sucre, sans ajout de mélasse, mettant ainsi en valeur la fraîcheur et l'aromaticité naturelle du fruit. Après une distillation attentive et raffinée, le rhum est brièvement affiné en acier inoxydable pour préserver sa brillance et sa pureté organoleptique.
Au nez, il s'ouvre sur des notes végétales d'herbe coupée et de canne fraîche, accompagnées de parfums légèrement agrumés et floraux. En bouche, il se révèle vif et net, avec un corps élancé mais dense, caractérisé par une persistance salée et une finesse minérale typique des reliefs montagneux. Idéal à déguster pur ou en cocktails qui valorisent sa fraîcheur marquée et son caractère authentique, il est également parfait pour accompagner des plats à base de poisson, épicés ou de la cuisine créole.
Depaz
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Distillation
Rhum agricole : distillation du jus pur de canne. L'entreprise mentionne une fermentation prolongée et une lente réduction par fractions (environ 60 jours pour certaines cuvées) suivies d'une période de stabilisation en cuves inox avant la mise en bouteille.
Vieillissement
Pour les expressions vieillies, des fûts de chêne sélectionnés sont utilisés ; certaines cuvées sont des assemblages de rums vieillis (ex. Grande Réserve XO : assemblage de rums vieillis 8–10 ans). Il existe également des finishes en fûts ex‑Porto pour la ligne Port Cask Finish.
Matières premières
Produits représentatifs
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