Rhum Agricole Cask Brut De Fut 2004 70cl - Depaz
DepazRhum agricole · 70 cl · 58.0% vol · Notes herbacées, fruitées, épicées
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| Depaz | |
| Rhum agricole | |
| Notes herbacées, fruitées, épicées | |
| Jus de canne à sucre frais | |
| 70 cl | |
| 58.0% | |
| Fûts de chêne | |
| Vieilli depuis 2004 | |
| Ambre foncé | |
| Pur, avec glace ou en cocktail |
L’affinage en fûts de bois souligne les notes chaudes et épicées, avec des arômes de vanille, caramel et une touche légère de bois torréfié, qui se mêlent à des parfums frais de canne, fruits tropicaux et accents balsamiques. La structure est pleine et veloutée, avec une persistance qui laisse en bouche un équilibre raffiné entre douceur et intensité. La couleur ambrée intense révèle la richesse du long vieillissement.
Idéal à déguster pur ou avec un cube de glace, ce rhum s’accorde aussi parfaitement avec des desserts au chocolat ou des fruits secs, mettant en valeur leur complexité aromatique. Un voyage sensoriel qui raconte l’histoire et la passion de Depaz pour le rhum agricole de haute qualité.
Depaz
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Distillation
Rhum agricole : distillation du jus pur de canne. L'entreprise mentionne une fermentation prolongée et une lente réduction par fractions (environ 60 jours pour certaines cuvées) suivies d'une période de stabilisation en cuves inox avant la mise en bouteille.
Vieillissement
Pour les expressions vieillies, des fûts de chêne sélectionnés sont utilisés ; certaines cuvées sont des assemblages de rums vieillis (ex. Grande Réserve XO : assemblage de rums vieillis 8–10 ans). Il existe également des finishes en fûts ex‑Porto pour la ligne Port Cask Finish.