Rhum Agricole XO Cuvée Prestige 70cl - Depaz
DepazRhum agricole · 70 cl · 45.0% vol · Notes de fruits tropicaux, vanille, épices douces
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| Depaz | |
| Rhum agricole | |
| Notes de fruits tropicaux, vanille, épices douces | |
| Jus de canne à sucre frais | |
| 70 cl | |
| 45.0% | |
| Fûts de chêne français | |
| Minimum 6 ans | |
| Ambre intense | |
| Pur, avec glace ou cocktails raffinés |
Élevé en fûts de chêne de haute qualité, le processus de vieillissement long et patient confère à ce XO une complexité aromatique riche et enveloppante, où émergent des notes mûres de vanille, d'épices douces, de fruits secs et une délicate nuance fumée. La couleur ambrée intense annonce un profil gustatif large, équilibré entre douceur et une agréable structure tannique, avec une finale longue et persistante qui se distingue par sa finesse.
Idéal à déguster pur, à température ambiante, le Cuvée Prestige se prête également à être la star de cocktails haut de gamme ou d'accords gastronomiques raffinés, comme des desserts au chocolat noir ou des plats épicés. Un rhum qui raconte avec une grande noblesse le lien profond entre un territoire unique et l'art de la distillation.
Depaz
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Distillation
Rhum agricole : distillation du jus pur de canne. L'entreprise mentionne une fermentation prolongée et une lente réduction par fractions (environ 60 jours pour certaines cuvées) suivies d'une période de stabilisation en cuves inox avant la mise en bouteille.
Vieillissement
Pour les expressions vieillies, des fûts de chêne sélectionnés sont utilisés ; certaines cuvées sont des assemblages de rums vieillis (ex. Grande Réserve XO : assemblage de rums vieillis 8–10 ans). Il existe également des finishes en fûts ex‑Porto pour la ligne Port Cask Finish.