Riesling DOC - Tenute Del Garda

Le Riesling DOC des Tenute Del Garda présente un profil frais et linéaire, avec une robe jaune paille claire et des reflets verdoyants. Au nez s'ouvrent des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et de légers arômes floraux, avec un fond minéral qui apporte de l'élan sans être envahissant. En bouche l'acidité est vive mais équilibrée, soutenant une matière svelte et une finale nette et persistante, avec des retours d'agrumes qui invitent à une nouvelle gorgée. La trame aromatico-tactile révèle une subtile complexité pouvant se dégager avec l'aération au verre, offrant de petites variations olfactives au fil de la dégustation.

Vin polyvalent, il accompagne des plats de poisson, crustacés, préparations à base de légumes et fromages frais; il s'accorde également bien avec des antipasti de la mer, des sushi et des recettes légères à base de volailles. Il fait aussi un bel apéritif pour les amateurs de vins de bonne tension. Pour mieux apprécier ses nuances, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10 °C, dans des verres pas trop larges. Il se conserve quelques années si gardé dans un endroit frais et stable, mais est pensé surtout pour une consommation rapide.